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检查一下家里厨房,发现这个赶紧扔掉!  

2014-12-08 23:56:38|  分类: 【美食生活】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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检查一下家里厨房,发现这个赶紧扔掉! - 瀛子 - 瀛の小笺

检查一下家里厨房,发现这个赶紧扔掉

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    八角也叫“大料”,是我们生活中常用的烹饪调味料,但是我们常用的八角,居然也有假的,并且假八角有剧毒!

 八角一般都有八个角,但莽草一般状有13个角。
莽草又称假八角或者野八角,它的刺把比八角长,而且是细长弯曲,种子呈白色,有剧毒,人误食之后会出现恶心、呕吐的状况,服用过多会引起类似癫痫症,严重甚至死亡。

 八角每公斤可卖到40元左右,而莽草每公斤只卖15元左右,于是,一些利欲熏心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售。

 一些商贩为了避免顾客识别假大料,通常都把假八角弄碎,磨成粉末就更不容易辨认,或者把多出来的瓣都掰下来。

 提醒大家,购买八角时千万要注意辨别真假,别买了有剧毒的假货还不知道。

 

 辨识方法

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 1、辨形:

 真八角果肥大,有7-10个圆钝的角,角尖平直;

 假八角有11-13个尖细瘦长的角,角尖弯曲。


 2、辨色:

 真八角为棕红色并有光泽;

 假八角色较浅,带土黄色。


 3、辨味:

 真八角香味浓烈,尝之辛甜;

 假八角有花露水或樟脑的气味,尝之口感发酸,有麻舌头感。

 

 两者最大的区别:莽草的角尖向后弯曲


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